Haretara Yamaasobi

日清食品（大阪市）は２０日、今月１６日に近畿２府４県で先行発売した電子レンジで調理できる即席カップライス「日清カップヌードルごはん」と「日清カップヌードルごはん　シーフード」の販売を一時休止すると発表した。
発売から４日で目標の約２倍の出荷量となり、生産が追いつかなくなった。近畿２府４県では９月下旬をめどに販売を再開する予定という。
今秋に計画していた販売エリアの全国拡大も遅れる見通し。同社は「年度内には全国発売したい」としている。

売れすぎで一時販売休止　日清カップヌードルごはん－北海道新聞[経済]

この記事を読んで「むむ」と思ったのはオレだけではないようで、「どうせ品薄商法だろう」という声がネットでは大勢である。
（聞けばTwitterマーケチングも早々に展開してるし）

要するにごく少量しか作らずにすぐ品切れを起こし、話題にする戦法だな！という勘繰りなんだけど、類する話題は今年だけでも少なからず見られる。

ア●ギのガリガリ君とか。
サ●トリーのオールフリー、ハイボールの角瓶とか。
JTのゼ□スタイルミントとか。
そうそう、アシプルのiPadもそうだ。

発売直後から早くも品薄。次回入荷はめどが立ちません！ お早めにお求めを！　というのは古典的手法だが、近頃特に目立つような気がするのは、なんと言ってもこれのせいだろう。

桃ラー。今さらではありますがようやく手に入れた！（ようやくと言っても、血まなこになって探していたわけではないんですが…）

これが「モモヤのインボウ」であることは、業界筋では定説になっているが、手法はともかく、楽しみだわーん。

（「田舎」では冷奴やモロキュウのトッピングとして使ってみたが、やはり飯に使うのが最適のように思われる）


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仙台と言えば誰がなんと言っても牛タンです。

まずは事前情報から評判のよかった「伊達の牛たん」。数量限定にヨワイ私（たち）、目指すは「厚切り芯たん定食」1,890円。
ぬおお、確かに厚切り！　味も、「塩」という割には秘伝のナニカが使われているようでなかなかです。
が、1切れのボリューム感はあるものの全体には物足りない内容。麦飯にとろろがついてないのもポイント低く、1,890円の商品のプレゼンテーションにはやや難ありでした。

というわけで、小腹が空くのを待ってもう一軒。

今度は「利休」です。こちらも名店ですね。「伊達の…」よりもシンプルな塩味で、ややレアな仕上がり。オレはこっちの方が好きでした。（写真は4人前）

両店とも有名店なりの安定感つーものはありましたが、有名店は有名店というところですね（微妙な表現）。

現地の人から国分町の人ぞ知る旨い店を教えてもらったので、今度行った時にはそっちを攻めてみたいと思います。

仙台名物の並木イルミネーション。酔っぱらっていたせいか、以前見たときよりもかんどーしました(笑)。

こんなイルミネーションも見かけました。儲かってるといいですけどねぇ。

明けて翌日は埼玉まで移動。

大宮駅近くにある「らぅ麺 ガラ喰楽学校」というラーメン店に入ります。
個室風の席に「4年1組」という名前がついていたり、フロアのおねーちゃんたちが給食係風の割烹着だったり、ユニーク…というかヘンな店ですね。
これまた数量限定（1日40食）という「びぃとん」という豚骨ラーメンを食します。
じゃんがらのシャキシャキ麺の真似っこみたいな麺はもう一歩ですが、スープは旨かったでした。

最後に東京土産ってことで、東京じゃがりこカレー味をゲット。
実は仙台にも「ずんだりこ」というのがあったんですが、KFCのパーティバレルくらいのデカさでとても買えなかったので、こっちがあってヨカッタ。

ま、「なにしに行ったんだ」というお約束の出張ということで…(^^;)。


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クリックで拡大西友の「他店のチラシと同じ価格で売ります」という、家電業界では競合店オープン時などに時々あるものの、食品スーパーでは（オレは）初めて見た手法である。

思い切ったことするなぁ。

なにが思い切っているかというと、最大のポイントは「レジで」他店のチラシを見せたらその場で値引きというシステム。
先日某社でやった「スクラッチくじ」でさえ（ウチが仕掛けたわけではない(^^;)）、レジのオペレーションが滞りまくったため、店長から「二度とやってくれるな」というお叱りが来たという。
標準化からはほど遠く、都度対応が必要なこったら企画をレジでやられた日にゃぁたまったもんじゃなかろう、と思う。

もう一つ、スーパーの特売価格というのは安くすっぺ！と店舗で決心したらできるというものではなく（場合によってはあるが）、原価との事前調整が行われるのが普通。のはず。例えば「シャウエッセン380円」というのは、そこに至るまでにバイヤーとメーカーの血のにじむつばぜり合い（というほど毎度緊迫するわけじゃないと思うが）の結果なのだから、他店380円、わかりましたじゃ当店でも380円、というのは思ったより簡単ではないはずなのだ（下手したら不当廉売になる）。一体どんな仕組みになっているんだろう？


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ところでこちらのブログで、経費まわりのシミュレーションを行っていて興味深い。細かなパラメータの多寡はあるにせよ、最大5～10%の値引き発生を想定しているのでは、という辺りはナルホドと思われる。

ただ、「○○を○%OFF」と明確に設定するよりは、レジでのトラブルやクレームを勘案してもはるかに出費は少ないに違いない。

そもそも誰しもが他店チラシを持って来るわけでもなかろうし、これとこれはこのチラシ、こっちはこのチラシ、なんつーこまごましたことをレジでやるのは客の方も面倒くさい。

インパクトや販促効果は限定的だとしても、「KY（カカクヤスク）でいこう」というキャンペーンの話題性を補完する働きや、前掲ブログにあるように西友（ウェルマート）の意気込みを示すくらいの働きがある、というところではないだろうか。


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ちなみにウチの営業氏は、このキャンペーンを知ったとき言下に「じゃ（最も安いと言われている某社のチラシを持って）酒買いに行く」と言った。営業としてサスガである（勝負カンが優れている）。
しかし残念ながら、酒や惣菜、全品○割引など価格を特定していない商品は除外である。


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さて、つーわけで、西友を覗いて来た。（12/5(金)のこと）

雨にも関わらずそれなりの客数が入っている。だが、他店のチラシを持っている人は通路にもレジにもいない(笑)。
（客が入っているのは、当日の「クレジット利用5%OFF」や「冷食常時4割以上引」の影響の方が大きいのではないか）

試しにレジのかーさんに「よそのチラシ持ってくる人、結構いるんですか？」としれっと訊いてみたら、ちょっと苦笑いのような微妙な表情を見せたあと、「まだそんなに…今日は2名様」とのこと（13:30頃。その人が対応したのが2名ということだと思われ）。

ほ～。いないわけじゃないんだ。でもやっぱ「我も我も」というほどではないんだ。
という感じでした。

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某食品流通企業のパートさんたちを対象に実施されたアンケート（20～60歳台、40・50歳台が約2/3を占める）で、「食品や燃料の値上げに伴ってなにか心がけているか？」という質問へのフリーアンサーです。

ざっくりまとめると、

• 買い物の回数は減らしている、自転車や公共交通機関などを使い、遠くへ行かない
• 小麦粉を使う料理（パン、麺、天ぷらなど）はしない、米をよく買う
• 冷凍できるものは安い時に買って冷凍する
• 行楽・外食は減らす、外出を控える、用事はできるだけ一度に済ます、遠出をしない
• 電気やボイラーをまめに消す、エアコンは使わない
• お風呂の回数を控えている、クルマを普通車から軽に買い換えた

など、ほとんどの人がなんらかの“対策”を講じているようす。
切実だけど、やっぱりある意味、いい傾向と言えなくもない。

実際に米はよく売れており、一方“無いなら無いで我慢できるもの”（例えば芳香剤や入浴剤など）は売れていないという。
GMSなど郊外型の大規模店は売上げが鈍化、逆に最寄りの小型店はよく売れているともいう。

いろいろ消費動向には無視できない影響が出てきているようです。

ところで回答の中に、「信号待ちの時はギアをDからNにする」という意見があって目をみはりましたねぇ。
なるほど…オレもやってみよう…(^^;)。

（ちなみに“ガソリンタンクを満タンじゃなくて少な目にしておく”というのは一時実験しましたが、ほとんど効果は感じられませんでした）

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主婦5人（「主婦ラボ」のメンバー、27～45歳）による、最近の家計支出に関する座談会である。下記、要旨を抜粋する。

• 曲がったキュウリをもっとスーパーで扱ってほしい。
• 肉もドンとまとめて買いたい。（3パック買うとトレーが三つも出る）
• 商品減量で売価維持なんて小手先はやめて、きちっと売ってほしい。
• レジ袋の販売収益を環境保護活動に」と有料にされても納得いかない。
• 見切り品は片隅じゃなくて普通の商品の横に並べてほしい。
• 「見切り品」じゃなくて「お宝」という表示はよかった。
• 前はメーカー名にこだわってたけど、最近は価格の方が大事。
• 旬の安いものをすごく活用するようになった。
• 燃料代が上がっているので、子どもの送迎なども含め動線をすごーく考える。
• ちょっとでもグラム単価が安いものを計算する。（買い物に時間がかかるようになった）
• まとめ買いはポイント倍サービスの日に。1週間の買い物予定もつくっている。
• 乾物はそんなに値段が変わっていない。ひじきや高野豆腐を手を変え品を変え使う。残り野菜のスープもやたら回数が増えた。
• 工夫する自分が好きになってきた。

とりあえず素朴に思うのは、「環境が…」「地球温暖化が…」というお題目ではなかなか実感が湧かなかったところが、実際個々の家計に響いてくるとようやく行動が始まるのだなぁ、ということだ。

「賢い（敏感だ）なぁ」と思う半面、「今さら何を」の感もあるわけだが。

妙に形の揃った“きれいな”生鮮品や、過カロリー&お便利追求発ガン物質テンコ盛りグローサリー、過剰としか思えない石油製品包装などはある意味ユーザーニーズの結果だろうから、これを機に社会が適正なバランスを取り戻すといいと思う。

ま、手遅れだけどね。（←爆問太田氏風）


(2008/7/29追記)

類似メモをアップしますた。

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マニュアルというとつまり、取扱説明書とか手引き書とかいうことになる。
電子機器とかの取説ならホボ書いてあるままなんだけど、仕事の手引き書とか教科書、教則本とかだと、書いてあるままウノミにしただけでは上手くは行かない。マニュアルとは純化された「一例」であり、エッセンスにすぎないのだから。

実は、昔の徒弟制度というか（手取り足取り教えたりしない、オレの仕事を見て覚えろ、ってやつ）は、別に口ベタや意固地のせいではなくて、自分で仕事の“空気感”（コツ？）を捉えなければ役に立たないゆえの必然的なやり方、なのではないかと思う。

んで、ま、この2冊。
いずれも、流通業界ではセンセイなお二人である。（特に渥美氏は大重鎮である）
企画部門や店舗のバックヤードなど、流通業のフロントサイドでの仕事をどう進めるか、についての手引き書である。


新書版なのでかいつまんで導入部だけ書いてある、という感じだが、店舗（商売）のコンセプトに沿ってどのような商品をどうレイアウトし、陳列し、見せ（魅せ）るかに関して基本的考え方を。



こちらはほんとにもうマニュアルで、店舗従事者の日々の作業をいかにこなすべきか（いかにこなしたら効率がよいか）についての原則を。

それぞれ細かに解きほぐす。

で、最初の話である。
こういう本を読んでクライアントの実務を覗き見ることがまったく無駄かというとそうでもないだろうが、本を読んだら実務に戻り、自分の仕事を日々粛々とこなす中でアレンジし、肉付けし、最適化し、自分なりの世界観を作っていかないのならば意味ないだろう。本当に生きた知恵にはならないだろう。

つーわけで、業者（オレ）は業者の仕事に即した専門知識を磨いた方が実りがありそう。

つーのが素朴な感懐である。

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代理店（アサツーディ・ケイ）所属の著者が、首都圏主婦を対象にしたクリスマス・正月の食卓アンケート（写真つき）とグループインタビューをもとにあぶり出す現代家族の肖像です。

非常に（精神的に）貧しい食卓風景とともに、目を疑うような、背筋が凍るような、“普通の”主婦たちの「語り」が延々とつづられて行きます。

好き嫌いという表層的な感情だけを行動原理とし、食事も、子育て・しつけも、文化継承も主体的にはしない（できない）親たち。結果、いつまでも自分の親から自立できず、子を王様のように扱う（のようにしか扱えない）…。

日本の社会は、こういうところから崩壊していくのか。

衝撃です。

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