北海道の旨いもん
仕事の資料の中に面白いものをハケーン。
ザンギ
中国語の炸鶏(zha ji：ジャージー)から来たという。一説に鶏の「ザン切り」からとも。
釧路に発祥の店が現存するという。
ちなみに唐揚げとの違いは、
唐揚げ・・・醤油や塩コショウなどで味を付け、片栗粉などをまぶして揚げたもの。
ザンギ・・・醤油などのほかニンニクショウガなどでしっかり(一夜おくなど)味をつけ、片栗粉と卵を混ぜた衣をつけて揚げたもの。
なんだ、ウチでいつもやってるのはザンギだ。
室蘭風やきとり
室蘭でやきとりと言えば、豚串が出て来る。
豚肉と玉ネギを串に刺し、洋辛子をつけて食べる。旨いよねん。
美唄のやきとり
これは知らなかったけど、モツとモモ肉を串に刺して塩で食べるらしい。
トントロ
旭川にある焼き肉屋さんが発祥の店という。
どこの部位だろうな？と思っていたんだけど、豚の首・・・というかほっぺ(リンパ腺)の下辺りの部位で、1頭からせいぜい120g×2しか取れないのだそう。
ジンギスカン
名付け親は、1912年に満州鉄道に入った駒井徳三という人らしい。
う～～ん、腹減った・・・。
ザンギ
中国語の炸鶏(zha ji：ジャージー)から来たという。一説に鶏の「ザン切り」からとも。
釧路に発祥の店が現存するという。
ちなみに唐揚げとの違いは、
唐揚げ・・・醤油や塩コショウなどで味を付け、片栗粉などをまぶして揚げたもの。
ザンギ・・・醤油などのほかニンニクショウガなどでしっかり(一夜おくなど)味をつけ、片栗粉と卵を混ぜた衣をつけて揚げたもの。
なんだ、ウチでいつもやってるのはザンギだ。
室蘭風やきとり
室蘭でやきとりと言えば、豚串が出て来る。
豚肉と玉ネギを串に刺し、洋辛子をつけて食べる。旨いよねん。
美唄のやきとり
これは知らなかったけど、モツとモモ肉を串に刺して塩で食べるらしい。
トントロ
旭川にある焼き肉屋さんが発祥の店という。
どこの部位だろうな？と思っていたんだけど、豚の首・・・というかほっぺ(リンパ腺)の下辺りの部位で、1頭からせいぜい120g×2しか取れないのだそう。
ジンギスカン
名付け親は、1912年に満州鉄道に入った駒井徳三という人らしい。
う～～ん、腹減った・・・。
Comments
Posted by おが at 2004/05/25 13:38
釧路発祥ってのもなあ。本州にもザンギがある地域があるらしいし。
で、「こっちもできた」というのは日本語が表示できたということかな？＞hatchi。
な～～んか、ご機嫌しだいなんだよねえ。
Posted by HY at 2004/05/25 14:06
Posted by hatchi at 2004/05/25 21:20
一般的な名称なの？
北海道ではお店のメニューにあるものなの？
初めて聞いた。
ふ～ん。
旦那が出張中で羽根伸ばしまくり、夜更かししまくりの主婦でした。
Posted by あすか at 2004/05/26 13:04
ザンギは北海道では非常にポッピュラーです。
居酒屋には唐揚げとザンギの両方がメニューにあって、どっちを頼もうか迷う。
スーパーのお総菜売り場にもあります。
Posted by HY at 2004/05/26 18:05
Miamiに行って3泊で帰ってきたら、時差ボケが治る暇なくて、眠い眠い...
そうそう、L.A.空港のセキュリティチェックでスーツケースの鍵を壊されてちょっと凹んでおります。予告されとっただけに。
ザンギだけど名前が中国語っていうだけの違いとちゃうねんや。へぇ。
豚串を焼き鳥って呼ぶのも、面白いね。やるな北海道（名古屋も面白い）。
Posted by benjamin at 2004/05/30 19:32