Haretara Yamaasobi

鶏ササミ（写真右上）の下ごしらえ。切り開くように平らにし、タテに3等分。醤油2：酒1：みりん1の漬け汁に小1時間漬ける。

ウズラの卵を茹でる。今年は30個。

海苔も細長く切っておく。

片栗粉適量も用意する。

卵を海苔で巻き、さらにササミでくるくるっと巻く。写真は巻き終わったところ。

揚げ油をやや低温（160℃くらい）に熱し、片栗粉を薄くまぶして色よく揚げる。
（注：鍋底にくっついたり、巻き終わりんとこが開いたりするので、巻き終わりを菜箸でつまんで少し油の中でしゃぶしゃぶすること）

最後に横半分に切り、盛りつけてできあがり。
写真は実家に持参するためにタッパーに詰めたところ。


目出たい？料理ができたところで、皆様今年もお世話になりました。どうぞよいお年を！